SPAGUETTI CON SALSA DE NUEZ Y ALBAHACA

Tiempo de preparación: 40 min    Tiempo de cocción: 30 min

Porciones 5

Sabías que la nuez proviene de la semilla que alberga el fruto maduro del nogal,  árbol originario de Persia; del que se conoce su existencia desde hace más de 7000 años.

UTENSILIOS

  • Tabla para picar
  • Cuchillo chef
  • Bowls medianos y chicos
  • Colador
  • Cuchara de servicio
  • Cacerola alta
  • Licuadora
  • Pala miserable
  • Sartén o wok
  • Rallador
  • Platos para presentar

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INGREDIENTES

  • 1 1/2 tza de albahaca fresca desinfectada
  • 1 tza perejil fresco desinfectado
  • c/n de sal y pimienta
  • 3 cdas aceite de oliva
  • 1 tza nuez
  • 2 latas media crema
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 pqte de spaguetti
  • 60 gr queso parmesano rallado o de bote

PREPARACIÓN

  1. HERVIR agua con sal y un chorrito de aceite, ya caliente agregar la pasta y cocer por 12 minutos o hasta que quede al dente. Hacer un choque térmico con agua fría, colar y reservar.
  2. LICUAR las hojas de albahaca con el perejil, sal, pimienta, aceite de oliva, nuez y la media crema.
  3. FUNDIR la mantequilla en un sartén grande o en un wok, añadir la pasta y la salsa hasta que espese ligeramente.
  4. SERVIR en platos individuales y agregar encima el queso parmesano rallado y unas hojitas de albahaca.

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