Tiempo de preparación: 90 min Tiempo de cocción: 1 hora
Personas: 6
Sabías que el flan es un postre que se remonta a siglos antes de Cristo en Fenicia, Grecia y Roma; en ese entonces se le llamaba Tyropatina. Durante la Edad Media se continuó consumiendo, sobre todo en Cuaresma , cuando ciertos alimentos estaban prohibidos.
UTENSILIOS
- Licuadora
- Sartén mediano
- Molde o moldes
- Papel aluminio
- Refractario de vidrio o charola alta para baño maria
- Pala miserable
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INGREDIENTES
- ¾ tza azúcar para el caramelo
- 1 lata leche evaporada
- 1 taza de media crema
- 5 pzas de huevo
- 1 barra de queso crema
- 1 cda esencia de vainilla
PREPARACIÓN
- COLOCAR el azúcar en un sartén, a fuego medio moviendo constantemente, hasta que el azúcar se consuma, vaciar con cuidado a un recipiente de cristal o de acero inoxidable.
- LICUAR la media crema, leche evaporada, huevo, el queso crema y la esencia de vainilla.
- VERTER la preparación en los moldes y tapar con papel aluminio, oprimiendo las orillas para evitar que les entre agua.
- COCER a baño maría en el horno; para esto debemos precalentar el horno a 180°C y dentro de él colocar una charola alta con agua, dentro de éste colocar los moldes y cocer por 1 hora o bien hasta que estén firmes y al introducir un cuchillo este salga completamente limpio.
- ENFRIAR por 2 horas y servir.
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