SOPA DE AJO

Tiempo de preparación: 40 min   Tiempo de cocción: 10 min

Personas: 4

Sabías que el ajo ya fue utilizado por Hipócrates, el padre de la medicina moderna, durante el Imperio Griego ya que conocía los grandes beneficios de éste para la salud.

UTENSILIOS

  • Tabla para picar
  • Cuchillo chef
  • Cuchillo para pan
  • Charola para horno
  • Cacerola mediana
  • Cuchara de servicio o cucharon
  • Platos para presentar (pueden ser de barro)

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INGREDIENTES

  • 1 ½ lt de caldo de pollo concentrado
  • 100 gr de ajo
  • 50 ml aceite de oliva
  • 1 pza de baguette
  • c/n sal y pimienta
  • 5 pzas de huevo

PROCEDIMIENTO

  1. CORTAR el pan en cubos de 1 cm aproximadamente, tostar en el horno ligeramente y reservar.
  2. PELAR y cortar en láminas los ajos. Reservar
  3. CALENTAR en una cacerola aceite de oliva, añadir ajos y dorar.
  4. INCORPORAR el caldo de pollo y hervir a fuego lento por 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta
  5. CASCAR en un bowl a parte uno a uno los huevos y reservar.
  6. SERVIR el caldo en una cazuela de barro y añadir los huevos cascados.
  7. HORNEAR 10 minutos a 180 °C y presentar con los cubos de pan.

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