MOUSSE DE CAFÉ

Tiempo de preparación: 20 min      Tiempo de refrigeración: 2 horas

Personas: 6

Sabías que el tazón de la batidora en donde se va a batir la crema siempre debe estar muy limpio y seco ya que sino es así, la crema no subirá y no tendrás el resultado esperado. Si es posible, mete al congelador el tazón  media hora antes de utilizarlo.

UTENSILIOS

  • Batidora
  • Pala miserable
  • Báscula
  • Cucharas medidoras
  • Vasos pequeños para presentar

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INGREDIENTES

  • 2 cdas de extracto de café
  • 200 gr de azúcar
  • 700 ml de crema para batir
  • 1 cda de licor de café

 PREPARACIÓN

  1. BATIR la crema con el azúcar. Antes de que monte completamente y sin dejar de batir, añadir el extracto y licor de café, poco a poco.
  2. VERTER la mezcla de la mousse de café en vasitos.
  3. REFRIGERAR mínimo 2 horas antes de consumir para que mantenga la textura esponjosa de una mousse.

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