SOUFFLE DE PAPA

Tiempo de preparación: 30 min    Tiempo de cocción: 20 min

Personas: 6

Sabías que la palabra souffle viene del verbo souffler que significa soplar o inflar.

UTENSILIOS

UTENSILIOS

  • pelador
  • cuchillo de chef
  • prensadora de papa
  • tazón grande
  • batidor de globo
  • refractario

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INGREDIENTES

  • 1 kilo de papas
  • 3 huevos separados
  • 150 gr jamón
  • 1 1/2 Tz queso manchego rallado
  • 1 lata de leche evaporada
  • 180 gr mantequilla 
  • sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

1- PELAR, rebanar, cocer y prensar las papas.

2– BATIR en un tazón grande junto con la mantequilla derretida, yemas,sal y pimienta. Agregar la leche poco a poco.

3- BATIR las claras a punto de turrón y añadir a la mezcla anterior.

4- ACOMODAR en un refractario la mitad de la mezcla, encima colocar en capas el jamón y el queso.

5- TAPAR con la otra mitad de la mezcla. Hornear a 180°C por 20 minutos

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