ENSALADA DE POLLO CON APIO

Tiempo de preparación: 20 minutos + reposo de 1 hora

Personas: 4

Sabías que la paprika o pimentón es lo mismo. Se obtiene a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos, Es un ingrediente fundamental de los platos típicos españoles. Actualmente India y China son los primeros exportadores mundiales de este producto.

UTENSILIOS

  • Refractario 
  • Tabla para picar
  • Cuchillo chef
  • Bowl mediano para vinagreta
  • Batidor globo
  • Plato para presentar

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INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 4 ramas de apio, cortados en cubitos
  • c/n paprika
  • c/n de pan tostado

VINAGRETA:

  • 1⁄4 cdita de sal
  • 1⁄4 cdita de pimienta
  • 1⁄2 cda de mostaza en polvo
  • 2 cdas jugo de limón
  • 1 cda de aceite de olivo
  • 1 cda de jugo de limón
  • 1 1⁄2 cda de aceite de olivo

PREPARACIÓN

  1. COLOCAR el pollo desmenuzado y el apio finamente picado en un refractario y reservar.
  2. MEZCLAR la sal, pimienta, mostaza y la primera porción de aceite y limón, batir hasta integrar. Agregar el resto del aceite y limón.
  3. AGREGAR la vinagreta sobre el pollo y el apio. Dejar que el pollo se marine por lo menos 1 hora antes de servir.
  4. ACOMPAÑAR con un pan tostado y espolvorea un poco de paprika encima.

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