TAMALES DE ZARZAMORA

Tiempo de preparación: 1 1/2 hora

Personas. 20 piezas

Sabías que como el tamal es una comida que requiere bastante trabajo para su elaboración, es probable que en la época prehispánica solo los nobles y sacerdotes lo consumieran regularmente y la gente común solo en festividades.

UTENSILIOS

  • olla 24 cm
  • licuadora
  • vaporera
  • taza de medir

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INGREDIENTES

  • 1 kg zarzamoras
  • 1/2 Kg masa para tamales
  • 1 Tz agua
  • 1/2 Kg azúcar
  • Hojas de maíz

PROCEDIMIENTO

  1. MOLER las zarzamoras y colar. Disolver la masa en agua y poner sobre la lumbre
  2. AÑADIR lo molido de las zarzamoras y el azúcar a lo anterior y dejar sobre la lumbre unos minutos a que espese, retirar y dejar enfriar.
  3. COLOCAR una cucharada de masa sobre cada hoja de maíz previamente humedecida; doblar e ir colocando en la vaporera o tamalera.
  4. DEJAR cocer aproximadamente una hora o hasta que se desprendan fácilmente de la hoja.

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