PECHUGAS EN SALSA DE CHILE POBLANO

 

Tiempo de preparación: 15 min     Tiempo de cocción: 30 min

Personas:4

Sabías que la leche evaporada se llama así porque es un concentrado de leche que soporta grandes periodos de almacenamiento debido a la evaporación de un 60% del agua existente en la leche cruda.

UTENSILIOS

  • sartén
  • pinzas de pan
  • licuadora
  • refractario
  • tabla de picar
  • cuchillo
  • salero
  • pimentero
  • rallador de queso

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INGREDIENTES

  • 4 chiles poblanos asados, desvenados y cortados en rajitas
  • 2 pechugas a la mitad
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de crema
  • 1 leche evaporada
  • 150 gr queso manchego rallado
  • c/n de aceite

PROCEDIMIENTO

  1. FREÍR las pechugas en un poco de aceite y acomodar en un refractario.
  2. MOLER en la licuadora, las rajas de chile poblano, la cebolla, el ajo, la crema y la leche Clavel.
  3. BAÑAR las pechugas con esta salsa y colocar por encima  el queso rallado.
  4. METER en al horno hasta que se derrita el queso.

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