PASTEL DE SUSHI

Tiempo de preparación: 40 min    Tiempo de reposo; 2 horas o más

Personas: 8

Sabías que el sushi aunque normalmente se asocia con pescado y marisco, también puede llevar verduras o huevo. Además, los productos frescos tradicionales que acompañan al arroz no tienen que ir siempre crudos.

UTENSILIOS

  • cuchillo
  • tabla de picar
  • rallador
  • olla
  • juego de utensilios
  • refractario o molde
  • tazón

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INGREDIENTES

  • 1 Tz arroz para sushi
  • 2 C vinagre de arroz
  • 6 barritas de surimi
  • 2 zanahorias
  • 1 pepino
  • 100 gr queso crema
  • 200 gr mayonesa
  • 100 gr salmón
  • c/s ajonjolí

PROCEDIMIENTO

  1. ENJUAGAR el arroz en caso necesario
  2. PONER el arroz en una olla y cubrirlo de agua hasta que llegue a la mitad de la mano. Poner a fuego bajo y dejar cocer.
  3. ENTIBIAR y añadir el vinagre de arroz
  4. CORTAR todas las verduras en cuadritos pequeños
  5. COLOCAR una capa de arroz en el refractario
  6. HACER una salsa itto con 4 barras de surimi muy picaditas y mayonesa.
  7. UNIR en un tazón el pepino, la zanahoria, la salsa itto y el resto del surimi.
  8. COLOCAR lo anterior encima del arroz y colocar el salón encima
  9. TERMINAR con otra capa de arroz y presionar ligeramente. refrigerar un rato y decorar con ajonjolí.

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