BROCHETAS DE FRUTA CON SALSA DE ROMPOPE

Tiempo de preparación: 40 min   Tiempo de refrigeración 1 hora

Personas 10

Sabías que se dice que las Monjas Clarisas inventaron la bebida que los españoles llamaban Rompón, ellas mezclaban los ingredientes básicos con almendra y Ron para dar un toque especial. De ahí en adelante el rompope tomo la personalidad con la que lo conocemos.

UTENSILIOS

  • cuchara saca bocado o parissien
  • palitos para brocheta
  • bowls de vidrio o acero
  • batidor globo 
  • tabla y cuchillo
  • escurridor

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INGREDIENTES

  • 1 pza de melón pequeño
  • 1pza de sandía redonda pequeña
  • 1/2 pza de papaya
  • 250 gr de uvas
  • 250 gr de fresas
  • 200 gr de yogur griego
  • 150 ml de rompope
  • 3 cucharadas de leche condensada
  • c/n de canela en polvo

PROCEDIMIENTO

  1. LAVAR, y pelar el melón, la sandía y la papaya, lavar y desinfectar las uvas y las fresas.
  2. MOLDEAR con una cuchara parisienne esferas sobre el melón la sandía y la papaya, reservar por separado.
  3. ESCURRIR las fresas y las uvas. Colocar en los palitos de bambú las esferas de fruta, una de cada sabor y reservar en refrigeración.
  4. MEZCLAR en un bowl el yogur, rompope y leche condensada, mezclar e integrar un poco de canela en polvo al gusto. Refrigerar durante 30 min.
  5. SERVIR frías las brochetas junto a la salsa, funciona como botana para fiesta o como postre.

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