GELATINA DE NUEZ Y CAJETA

Tiempo de preparación: 20 min mas 2 horas de refrigeración

Tiempo de cocción:15 min

Sabías que la cajeta es un dulce típico de varios estados del país y su origen se le atribuye a Celaya, Guanajuato; de hecho, en muchos lugares de México se conoce como cajeta de Celaya. En esa ciudad existen muchas fábricas artesanales e industriales que la producen y la envían a todo el país; es un dulce que gusta mucho en todo el territorio nacional. Hay que señalar, sin embargo, que en Michoacán, Jalisco, San Luis Potosí, Puebla, Querétaro y otras ciudades también la fabrican.

UTENSILIOS

  • casca nueces
  • cacerola mediana
  • batidor de globo
  • taza medidora
  • molde para gelatina
  • tabla para picar
  • cuchillo chef
  • bowls pequeños de acero

Da CLICK AQUÍ para adquirir en anforama.com un CASCA NUECES

INGREDIENTES

  • 4 tazas de leche
  • 1 1/2 tzas de cajeta
  • 18 pzas de nuez con cáscara
  • 1/2 tza de agua
  • 30 gr de grenetina

PROCEDIMIENTO

  1. PELAR nueces con el casca nueces hasta conseguir una taza, cuando estén limpias picarlas finamente.
  2. HIDRATAR la grenetina en el agua y espera a que tenga consistencia de gel y reserva.
  3. CALENTAR la leche, a fuego medio, añadir la cajeta y revuelve para incorporar. Añadir la grenetina y mezclar con un batidor de globo. No dejar hervir la leche, solo mantener en el fuego hasta que todo esté integrado
  4. VERTER la mezcla en un molde para gelatina previamente engrasado o con producto desmoldante y agregar la nuez picada. Refrigerar hasta cuajar durante 2 horas aprox.

Recuerda que todos los utensilios los puedes adquirir en todas nuestras sucursales de Anforama o en nuestra tienda en línea anforama.com

Comparte esto: