TARTA DE JAMÓN

Tiempo de preparación: 30 min    Tiempo de cocción: 40 min

Personas: 6

Sabías que la salsa bechamel debe su nombre a un cocinero francés del duque Louis de Bechamel.

UTENSILIOS

  • rodillo
  • taza medidora
  • molde para tarta
  • rallador de queso
  • cuchillo
  • tabla de picar
  • olla

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INGREDIENTES

  • 300 gr pasta hojaldre
  • 60 gr mantequilla
  • 60 gr harina
  • 500 ml leche
  • 150 gr jamón en cuadritos gruesos
  • 100 gr queso manchego rallado
  • 1 pizca de nuez moscada

 PROCEDIMIENTO

  1. PALOTEAR sobre una mesa enharinada el hojaldre y colocar encima del molde para pay previamente engrasado y enharinado.
  2. COCER el hojaldre en blanco por 10 minutos ( ver diccionario en la página de la cocina de bea).
  3. DERRETIR la mantequilla, agregar el harina y mover con batidor de globo hasta que esté cocida. Agregar poco a poco la leche tibia hasta formar una salsa bechamel semi espesa; sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Incorporar el jamón
  4. REPARTIR la salsa tibia sobre el hojaldre, espolvorear el queso y hornear a 180°C por 25 minutos.
  5. DEJAR reposar 10 min y servir.

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