AGUA DE HORCHATA

Tiempo de preparación: 3 horas

Personas: 20 personas

Sabías que la horchata de arroz se ha considerado una bebida refrescante que se toma con hielo durante el verano o en lugares de clima caluroso; a últimas fechas se ha popularizado su consumo caliente.

UTENSILIOS

  • cucharón
  • taza de medir
  • vitrolero
  • taza medidora
  • cucharas medidoras
  • colador

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INGREDIENTES

  • vainilla 4 C
  • 2 rajas de canela
  • 4 Tz arroz
  • 2 Tz azúcar
  • 10 lt agua
  • 2 latas leche evaporada
  • 2 latas de leche condensada

PROCEDIMIENTO

  1. CALENTAR 4 Tz  de agua y dejar remojando el arroz con la canela desde el día anterior.
  2. VERTER 5 Lt de agua en el vitrolero y agregar el azúcar, revolver hasta que se disuelva.
  3. AÑADIR las leches y la vainilla
  4. LICUAR poco a poco el arroz con agua suficiente, colar e ir incorporando al vitrolero.
  5. AÑADIR el agua sobrante; rectificar el azúcar y colocar hielos para enfriar.

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