ARROZ CON RAJAS

 

Tiempo de preparación: 40 min    Tiempo de cocción: 25 min

Personas :6

Sabías que en países como Bangladesh y Camboya el arroz puede llegar a representar casi las tres cuartas partes de la alimentación de la población.

UTENSILIOS

  • olla pequeña
  • olla mediana
  • tabla de picar
  • cuchillo
  • molde refractario
  • cuchillo
  • comal
  • salero

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INGREDIENTES

  • 1 1/2 Tz arroz remojado y escurrido
  • 1 cebolla en gajos
  • 4 chiles poblanos asados y en rajas
  • sal y pimienta
  • 1/4 lt crema
  • 100 gr queso panela rallado
  • 100 gr queso oaxaca rallado
  • 150 gr queso manchego rallado
  • 125 gr mantequilla

PROCEDIMIENTO

  1. PREPARAR el arroz blanco como acostumbra.
  2. SOFREÍR la cebolla junto con las rajitas de chile. Sazonar y agregar la crema
  3. ENGRASAR con mantequilla un refractario. Poner una capa de arroz, rajas, quesos, trozos de mantequilla, y repetir la operación.
  4. BAÑAR con un chorrito de aceite. Hornear hasta gratinar

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