BUDÍN DE TAMAL

Tiempo de preparación; 25 min    Tiempo de cocción: 25 min

Personas: 6

Sabías que los tamales se originaron entre el 800 y 500 A.C; es posible que haya sido llevado de México a América Central y del Sur. Se han encontrado referencias pictóricas en Petén Guatemala que datan del 100 a.C

UTENSILIOS

  • refractario rectangular
  • cuchara de servicio
  • cacerola mediana
  • licuadora

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INGREDIENTES

  • 20 tamales verdes de pollo o cerdo
  • 250 gr queso chihuahua rallado
  • 1 Tz crema
  • 30 gr mantequilla

Salsa verde

  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 20 tomates verdes cocidos
  • 5 chiles serranos
  • 2 dientes de ajo
  • sal

PROCEDIMIENTO

1. LICUAR todos los ingredientes de la salsa y mezclar con la pechuga deshebrada.

2. DESBARATAR los tamales, en un refractario engrasado colocar una capa de tamal, una de salsa, crema, queso y repetir hasta terminar con queso.

3. HORNEAR a 200°C durante 20 minutos.

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