MANTEQUILLA CASERA DE NUECES

Tiempo de preparación: 25 min     Tiempo de reposo: 1 noche

Porciones: 600 gramos

Sabías que las nueces de macadamia son las más caras del mundo, debido a su lento proceso de cosecha, ya que se necesita que pasen de 7 a 10 años para que un árbol de éste tipo comience a producir. La recolección y selección de las nueces se realiza a mano y un árbol puede dar de 15 a 25 kilos de frutos al año.

UTENSILIOS

  • procesador de alimentos
  • pala miserable
  • bowls de acero
  • frascos de vidrio

Dar CLICK AQUÍ para adquirir en anforama.com PROCESADOR DE ALIMENTOS

INGREDIENTES

  • 500 gr. de nueces pecanas o de macadamia, almendras, maní, marañón o pistachos, sin sal. (mix de varias)
  • 1/2 tza de aceite de coco
  • 1 pizca de sal
  • 3 cdas de miel, néctar de agave o jarabe de maple 

PROCEDIMIENTO:

  1. PONER a remojar los frutos secos en agua una noche antes.
  2. ESCURRIR los frutos secos y ponerlos en el procesador de alimentos, junto con el aceite y la sal.
  3. TRABAJAR durante 10 minutos, cuidando de ir despegando la masa de los bordes para que se mezcle completamente.
  4. PROCESAR hasta que se logre una crema untuosa, y será el momento de añadir, si se desea, esencias y endulzantes.
  5. CONSERVAR en frasco hermético en la a nevera.

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