HUMMUS DE CHOCOLATE

 

Tiempo de preparación 40 min   Tiempo de cocción: 15 min

Porciones 4

Sabías que el “hummus” es una pasta hecha a base de garbanzos, limón, sésamo, aceite de oliva y demás ingredientes; un plato muy popular en todo Oriente Medio. El origen de esta palabra proviene del término árabe hummus y significa “garbanzo.

UTENSILIOS

  • procesador de alimentos
  • olla express
  • colador
  • pala miserable
  • bowls pequeños
  • ramekines

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INGREDIENTES

  • 200 gr de garbanzos
  • 3 dátiles grandes deshuesados
  • 3 cdas de cocoa
  • 1 pizca de sal
  • 30 gr de chocolate
  • 1 cda de aceite de coco
  • c/n leche vegetal
  • c/n semillas de ajonjolí

PROCEDIMIENTO

  1. COCER los garbanzos en la olla exprés durante 15 min después de que suene el pivote, apagar escurrir y reservar.
  2. PONER los garbanzos, los dátiles, la cocoa y la sal en un procesador de alimentos y tritúralo todo hasta conseguir un paté de textura homogénea.
  3. AÑADIR si la consistencia es demasiado densa, un poco de leche de soya, avena, arroz o almendra.
  4. DERRITE a baño maría el chocolate, junto con una cucharada sopera de aceite de coco virgen extra. Mezclar bien hasta que quede homogéneo y agregar a la mezcla anterior. Volver a integrar en el procesador.
  5. COLOCAR el hummus en un bol y decorar con semillas de sésamo y mantener fresco. Acompañar con fruta fresca o galletas integrales.

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