BOCADITOS DE PESCADO

Tiempo de preparación: 30 min    Tiempo de cocción: 20 min

Personas: 4

Sabías que el término pescado se refiere a los peces, que se usan como alimento; pueden ser en el agua, océanos, lagos, mares, ríos, o en criaderos.

UTENSILIOS

  • tabla de picar
  • cuchillo
  • tazones de vidrio
  • freidora
  • volteador
  • budinera

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INGREDIENTES

  • 300 gr pescado cocido
  • 100 gr pan de caja blanco
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de perejil
  • 1 pizca de pimentón
  • 150 gr tomate triturado
  • 1 tza de harina
  • 6 C aceite de oliva
  • 1/2 c.c de azúcar
  • sal y pimienta
  • aceite para freír

PROCEDIMIENTO

  1. LIMPIAR el pescado y desmenuzarlo. Colocar en un tazón y añadir 1 ajo pelado y picado finamente; agregar el perejil picado.
  2. RETIRAR la corteza de pan, desmigar y agregar junto con el huevo, sal y pimienta. Mezclar con las manos hasta obtener una masa homogénea.
  3. CALENTAR 2 C de aceite en una olla; agregar el ajo y retirar. Incorporar el jitomate triturado y condimentarlo con la sal, pimienta, pimentón y azúcar. Sofreír destapado por 10 min.
  4. FORMAR bolitas pequeñas con la masa, enharinarlas ligeramente y freír en la freidora con el aceite muy caliente.
  5. RETIRAR y dejar escurrir sobre papel absorbente.

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