FLAN DE ALMENDRAS

Tiempo de preparación: 50 min    Tiempo de cocción: 30 min

Personas: 6

Sabías que la palabra almendra también se utiliza para denominar otros objetos como: almendra o guijarros a piedras pequeñas o los urbanistas denominan almendra al núcleo de la ciudad.

UTENSILIOS

  • espátula
  • licuadora
  • olla express
  • taza de medir
  • flanera
  • especiero para almendras

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INGREDIENTES

  • 1/2 Tz azúcar para el caramelo
  • 4 huevos
  • 500 ml leche
  • 100 gr almendras molidas
  • 5 C azúcar
  • ralladura de un limón
  • 1 pizca de canela
  • 50 gr almendras en hojuelas para decorar

PROCEDIMIENTO

  1. LICUAR todos los ingredientes menos el azúcar para el caramelo y las almendras para decorar.
  2. CALENTAR el azúcar en un sartén hasta lograr un caramelo color ámbar. Verter sobre la flanera.
  3. VERTER lo licuado encima del caramelo, tapar con papel aluminio y después con la tapa.
  4. COLOCAR dentro de la olla express y poner agua hasta la mitad de la flanera. Cerrar y colocar sobre fuego alto.
  5. CALENTAR hasta que empiece a salir el vapor, bajar a fuego bajo y poner la válvula. Dejar por 30 min y esperar a que baje la válvula.
  6. SACAR y dejar enfriar. Desmoldar
  7. DECORAR con las almendras fileteadas

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