AGUACATES RELLENOS

Tiempo de Preparación: 15 min

Personas :4

Sabías que el aguacate es una especie originaria de Mesoamérica; especialmente de las partes del centro y este de Guatemala y México. Las evidencias más antiguas se encontraron en Coaxcatlán y datan de hace unos 10,000 años. Actualmente se cultiva en todo el mundo.

UTENSILIOS

  • tabla de picar
  • cuchillo
  • cucharita
  • tazón

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INGREDIENTES

  • 6 aguacates grandes
  • 100gr champiñones picados en cuadritos
  • 150gr camarones cocidos picados
  • 2 huevos duros picados
  • 1 C jugo de limón
  • 200ml mayonesa
  • 1 C mostaza
  • 1 C salsa catsup
  • 2 C crema espesa
  • 2 C aceite de oliva
  • 1 rama de perejil
  • c/s chipotle

PROCEDIMIENTO

  1. PARTIR a lo largo los aguacates y desprender el hueso.
  2. RETIRAR la mitad de la pulpa y mezclar con todo menos el perejil. Salpimentar
  3. RELLENAR y decorar con el perejil picado y un poco de mayonesa con chipotle.

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