LINGUINI PREGO

Tiempo de preparación: 40 min

Personas:4

Sabías que el linguini es un tipo de pasta aplanado similar al spaghetti originario de Campania, región de Italia. En otros países se les conoce como tallarines; generalmente se usa para recetas a base de pescados o mariscos.

UTENSILIOS

  • olla
  • procesador de alimentos
  • tabla de picar
  • cuchillo de chef
  • platón para servir
  • rallador de queso
  • taza medidora

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INGREDIENTES

  • 500gr de linguini cocido con 2 hojas de laurel, 2 pimientas, sal y un chorrito de aceite
  • 2 quesos cremas grandes
  • 1 1/2 Tz yogurt natural
  • 1/2 L crema natural
  • 200 gr mantequilla
  • 1 cebolla rallada
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 250 gr salmón ahumado rebanado en tiras delgadas
  • perejil para decorar

PROCEDIMIENTO

  1. COCER la pasta al dente en una olla alta con agua hirviendo.
  2. PONER en el procesador los quesos partidos en trozos, el yogurt y la crema, procesar a que queden bien mezclados.
  3. DERRETIR la mantequilla, sofreír la cebolla y los ajos; añadir el salmón, revolver bien.
  4. INCORPORAR la salsa de los quesos, sazonar
  5. COLOCAR el linguini escurrido en un platón, bañar con la salsa caliente y espolvorear con perejil picado.

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