PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE BRÓCOLI

Tiempo de preparación: 25 min    Tiempo de cocción: 45 min

Personas: 6

Sabías que el brócoli pertenece a la misma familia de la col, la coliflor, la col de Bruselas y el kale. Habitualmente se prepara hervido o al vapor, pero se puede consumir crudo; esta forma se ha convertido en una botana muy popular.

UTENSILIOS

  • Tabla de picar
  • Exprimidor de limones
  • Cuchillo de chef
  • Licuadora
  • Refractario 
  • Olla

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INGREDIENTES

  • 8 filetes de pechuga aplanados
  • sal y pimienta
  • 1/2 Tz cebolla picada
  • 3 C mantequilla
  • 1/2 Kg brócoli fresco
  • 1 queso crema grande
  • 5 C nuez picada
  • 1/2 limón (jugo)
  • 1 Tz caldo de pollo
  • 1/4 Tz crema
  • 1 Tz vino blanco
  • 1/2 Tz perejil picado

PROCEDIMIENTO

  1. SAZONAR las pechugas con sal y pimienta
  2. FREÍR la cebolla en la mantequilla
  3. AGREGAR el brócoli, queso crema, nueces y el jugo de limón
  4. RELLENAR las pechugas y colocar sobre el refractario engrasado
  5. LICUAR el caldo de pollo caliente con la crema, el relleno restante, el vino y 2 C de perejil. Sazonar
  6. BAÑAR las pechugas con la salsa y hornear
  7. ESPOLVOREAR con el perejil restante.

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