ENSALADA DE SANDÍA AGUACATE Y YOGUR

Tiempo de preparación. 30 min

Personas 4

Sabías que la sandía es originaria de África, pero tiene una gran presencia y difusión en Asia. Se cultiva de manera extendida por todo el mundo debido a su fruto, el récord de peso fue una sandía de 88.5 kg

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UTENSILIOS

  • tabla para picar
  • cuchillo chef
  • cuchillo mondador
  • ensaladera
  • tazón para aderezo

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INGREDIENTES

  • 500 gr. de sandía en cubos
  • 200 gr. de yogur natural
  • 2 pzas. de aguacate grande
  • 3 pzas. de limón
  • 3 ramas de menta o hierbabuena
  • 1/2 pza. de pepino
  • mezcla de lechugas y hojas verdes (espinacas, berros, lechuga italiana)
  • 3 cdas. de chìa.
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

  1. LIMPIAR la sandía y cortarla en cubos medianos, cortar el pepino por la mitad y retira las semillas, picar en cubos pequeños y reservar.
  2. CORTAR los aguacates en cubos medianos y mezclar con lo anterior.
  3. DESHOJAR la hierbabuena y picarla finamente, agregarla al yogur junto con el jugo de los limones, el aceite de oliva, salpimienta al gusto y agregar la chía para que se hidrate.
  4. ELEGIR la mezcla de hojas verdes de su preferencia, desinfectarlas y colocarlas sobre un platón o ensaladera y sobre éstas colocar el pepino, el aguacate y la sandía.
  5. BAÑAR la ensalada con el yogur que se preparó. Servir fría y disfrutar.

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