Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos
Personas: 6
Sabías que la palabra yakitori significa pájaro asado a la parrilla.En Japón muchos trabajadores consumen un yakitori y una cerveza camino a casa, después del trabajo.
UTENSILIOS
- tabla para picar
- cuchillo chef
- bowls de acero
- sartén para asar carne
- brochetas de acero o de bambú
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INGREDIENTES
- 3 muslos de pollo
- 100 gr. de cebolla cambray
- c/n salsa teriyaki
- 20 ml. de salsa de soya
- 20 ml. de sake
- 10 ml. de mirín
- 1 diente de ajo
- 15 gr. de jengibre
- 10 pzas. brochetas de madera
- 50 ml. aceite vegetal
- c/n pimienta negra
- c/n ajinomoto
- 1 cda. ajonjolí blanco
PROCEDIMIENTO
- LAVAR el pollo y deshuesarlo, cortarlo en cubos medianos.
- PICAR el ajo, rallar el jengibre, y picar la cebolla en cubos medianos.
- COLOCAR en un bowl la salsa de soya, el mirín, el sake, el ajo y el jengibre, mezclarlo bien, marinar en ésta preparación los cubos de pollo durante 30 min.
- ENSARTAR el pollo y la cebolla cambray en las brochetas después de marinarlo y llevarlas al sartén con un poco de aceite y sellarlas a fuego alto hasta que doren.
- BAJAR el fuego y dejar que terminen de cocerse. Sacar del fuego y espolvorear con ajonjolí blanco previamente tostado.
- SERVIR con salsa teriyaki al gusto.
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